岡山代表性的鄉土料理【岡山散壽司】

目次什麼是「岡山散壽司」？ 岡山壽司是用瀨戶內海的海鮮和時令蔬菜製成的美味壽司。江戶時代，備前岡山藩初代藩主池田光政提倡節儉，頒布了「膳食一湯一菜」的節儉法令。據說，老百姓對此進行了反抗，開始在米飯上吃魚和蔬菜，稱為“散壽司”，並說“即使放在米飯上，一道菜也是一道菜”。如今，作為在節慶、慶典等特殊場合食用的當地壽司，深受縣民喜愛。岡山縣官方壽司店生活衛生協會 烏城黃金壽司以岡山城（又稱「金烏城」）為靈感，以岡山的招牌菜「岡山散壽司」為基礎的創意壽司。它是一種講究外觀的豪華新特產，用黑豆代表天守閣的黑色牆壁